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2017-12-12 10:19:01 来源: 南方网 作者: 王建刚

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原标题:南京大牌档:风情江南菜,留住老味道

  来源标题:南京大牌档:风情江南菜,留住老味道

南京大牌档一九九四年在南京开办,起先就是叫做大排档,后来工商注册时,大排档不能注册,所以改成了大牌档。 南京大牌档是南京人展示独特菜系的古典饭店品牌,在南京已是家喻户晓,然而,北京店南京大牌档在秉承原南京大牌档之浓郁民俗风格基础之上,又有创新和升华,数百种民厨小食,田园时蔬,家常烹煮,口味地道。长江鱼虾鲜美留齿,余味索绕。

北京的这家南京大牌档有20余间各款江南小阁包间,餐厅随处可见的楹联灯幌,古装堂倌穿梭于桌台间的,充溢着中华传统民俗风情,气韵古雅,再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身这其中,恍如隔世。“风情江南菜,留住老味道”。

金陵盐水鸭:南京著名特产至今有1000多年历史。皮白、肉红、骨头绿,香鲜味美,清朝时皇家的贡品。

蜜汁桂花拉糕:甜甜的,又软又糯,用筷子夹起来都难,味道蛮不错的,虽然是蜜汁,但也不是属于很甜那种,还不错。

砂锅鸭血粉丝:粉丝和鸭血都好多,还有鸭胗鸭肝等,满满一锅,没有腥味,汤也好喝,很赞。

桃胶冰粉:冰冰凉凉的超好吃,颜色也很漂亮,甜味靠红糖出的,桃胶糯糯的,很解暑的甜品。

招牌煎饺:这个其实就是韭菜饺子油煎的,好多人推荐然后就点了,韭菜肉馅很香,味道还是不错的,蛮大一只,一人一只刚刚好。

冰镇酒酿:酒酿味道,冰镇的,喝起来很爽。

金陵双臭煲,是绝对的重口味!大肠还蛮干净的,没有味道,也可能味道已经被臭豆腐给比下去了!

野菜老火粥,有点像皮蛋瘦肉粥的味道,里面有肉,貌似也有皮蛋。

香干马兰头,这是服务员推荐的素菜,马兰头是当地野菜,拌着豆腐干,浇上一层油,味道的确不错。

金陵炸臭干,非常喜欢的一道菜,臭豆干虽然看着黑黄,但表皮特别酥软,内部中空,原本就不太臭,蘸着腌制的咸辣椒酱,一点也不会让人皱眉头。

地址:北京市海淀区复兴路51号4层返回搜狐,查看更多

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(原标题:可圈可点!联合国新任秘书长上交“月考”答卷)

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